Waarom is kardemom gezond?

Overal duikt de groene specerij op als hét nieuwe superfood. De Indiase specerij staat dan ook steeds vaker op de menukaart. Kardemon heeft de vorm van een peultje en zit bommetje vol met calcium, ijzer en magnesium. Dat houdt je hart sterk en helpt met de bloedcirculatie.

Is kardemom ontstekingsremmend?

Kardemom wordt ook ‘koningin van de kruiden genoemd’ en is familie van gember. Kardemom past niet enkel bij hartige gerechten maar het kan ook prima gebruikt worden in zoete gerechten. De flavonoïden in het kruid werken ontstekingsremmend en het bestanddeel cineol werkt dan weer ontsmettend.

Wat kun je met kardemom?

In het Westen gebruiken we kardemom vooral voor het kruiden van gebak, koekjes en brood. In Azië kruidt men er ook vlees, vis en rijst mee. Je kunt kardemom gemalen verwerken of als hele zaden.

Wat is kardemom in het Nederlands?

Kardemom (Elettaria cardamomum) is familie van gember. Het is ook bekend onder de naam groene kardemom. In de keuken worden de zaden en vaak omwille van de prijs ook de zaaddozen gebruikt. Kardemom heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar bergamot, citroen en kamfer.

Wat is kardemom poeder?

Kardemompoeder heeft een frisse, bloemige smaak met een warm, krachtig en pikant aroma. Het poeder is het gemalen zwarte zaad uit de groene kardemom peul. Kardemom versterkt zowel hartige als zoete smaken. Het is een smaakmaker in gerechten van India, Scandinavie en de Arabische keuken.

Hoe gezond is steranijs?

Anijs rijk aan antioxidanten Dankzij de anti-oxiderende effecten vertraagt steranijs het verouderen van cellen. Het is namelijk zeer rijk aan voedingsstoffen omdat het zowel vitamine B als C, ijzer, zink, calcium, magnesium en kalium bevat. Anijs heeft veel voordelen voor het immuunsysteem.

Welke kruiden versterken het immuunsysteem?

Deze vijf winterse kruiden boosten je immuunsysteem

• Kurkuma. Dit gele kruid bevat curcumine, een krachtig antioxidant dat ontstekingen in het lichaam tegen gaat.
• Gember. Je houdt ervan of niet maar gember geeft een gerecht echt smaak.
• Cayennepeper. Kan je gerecht wel een opkikker gebruiken?
• Kardemom.
• Kaneel.

Wat past goed bij kardemom?

Kardemom combineert goed met de volgende kruiden en specerijen: karwijzaad, chili, kaneel, koriander, gember, paprika, peper, saffraan, kruidnagel en komijn.

Is kardemom een specerij?

De koningin van de specerijen, beter bekend als kardemom, is een specerij met tal van mogelijkheden, hij doet het net zo goed in toetjes en dranken als in hartige gerechten.

Is kardemom een noot?

Kardemom (Elettaria cardamomum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie en is inheems in het zuiden van India. Kardemom heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar bergamot, citroen en kamfer. Kardemom wordt onder andere in koek (speculaas), gebak, toetjes (bijvoorbeeld havermoutpap) en curry’s toegepast.

Is kardemom kaneel?

Het vergt dus een ontdekkingstocht om de smaak van kardemom tot leven te laten komen in je eigen keuken. Maar zoals aangegeven is kardemom ook flexibel. Kardemom combineert goed met de volgende kruiden en specerijen: karwijzaad, chili, kaneel, koriander, gember, paprika, peper, saffraan, kruidnagel en komijn.

Hoe kardemom gebruiken?

Kardemompoeder zelf maken

1. Kneus de kardemom peultjes door er met een vijzel op te stampen.
2. Haal de donkere zaadjes uit de peultjes en leg deze in een vijzel.
3. Maal de korreltjes fijn totdat je een poeder hebt.
4. Je hebt nu je eigen kardemom poeder gemaakt.